Gemüse und Suppen – was ist im Trend?
Auch unser Essen ist Trends unterworfen. Was gestern noch gut geschmeckt hat, ist heute kein Thema mehr. Drei ganz unterschiedliche Trends sind in diesem Winter IN.
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Gemüse
Gemüse hat den Ruf langweilig und altbacken zu sein. Oder viele von uns mussten als Kind übermäßig viel davon essen und legen heute keinen Wert mehr auf Spinat oder Blumenkohl. Aber es gibt Gemüse, das ist Top aktuell. Pastinaken zum Beispiel oder Topinambur oder schlicht Rüben. Gekocht, gedünstet oder auch roh gegessen, laufen sie Möhren und Kohlrabi den Rang ab. Die ältere Generation will vom Rübenessen nichts wissen. Die erinnern zu sehr an Krieg und Hunger. Dabei sind Rüben als Eintopf ein wunderbares Wintergemüse.
Kakao
DAS Wintergetränk in diesem Jahr. Nicht Tee oder Kaffee, sondern der uralte Kakao, für den sich schon die Azteken erwärmen konnten, ist das IN Getränk der Saison. Kakao heißt frei übersetzt: Götterspeise. Kein Wunder, mit einem Schuss Rum (heißt dann Tote Tante) an kalten Tagen oder einer süßen Sahnehaube, wird der Kakao wirklich göttilch. Kaum einer trinkt allerdings wirklich echten Kakao, denn der ist ziemlich bitter.
Suppen
Suppen, so sagt man, wärmen Körper und Seele. In Zeiten der Krise haben Suppen wieder Konjunktur. Nichts ist einfach zu kochen, als eine heiße Suppe. Dose aufmachen, Suppe in den Topf schütten, heiß werden lassen und essen. Schon in der Bibel spielte die Linsensuppe eine entscheidene Rolle. Und Suppenküchen haben eine lange Tradititon.
“15 sind geladen, 20 gekommen, gieß Wasser zur Suppe, heiss alle Willkommen.” Sagt einst meine Großmutter zum Thema Suppe.
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